요리 김치의 종류와 특징에 대하여 알아보자. 전통 김치는 한국의 전통적인 발효 식품입니다. 주요한 재료로는 배추, 고춧가루, 멸치젓, 굵은 소금, 마늘, 생강 등이 사용됩니다. 배추는 썰어서 굵은 소금에 절여서 물기를 제거하고, 고춧가루와 다양한 조미료들과 함께 같이 담가 발효시킵니다.
